たとえば醤油や味噌を隠し味に使った前菜や、出汁の旨味を取り入れた煮込み料理など、和の繊細さを取り入れた一皿をお楽しみいただけます。特にクラフトビールの中でも香りが立つタイプやスパイシーなホップを活かした銘柄には、旨味と深みを持たせた和の調味料が絶妙に寄り添い、味覚に新たな発見をもたらします。見た目にも美しく、香り・食感・温度にまで気を配った料理は、ビールの魅力をさらに引き立てる存在として好評です。

ビールと和のエッセンスが生み出す新しい味覚のハーモニーをお楽しみいただけるレストランとして、池尻大橋にてここだけの味わいにこだわってまいりました。伝統的なイタリア料理へのリスペクトを持ちながらも、日本人の舌に合うような素材にこだわり、工夫を続けております。味わうたびに印象が深まる、特別な時間をお届けできるお店を目指しています。